Donat Kentang

Gak mau kalah dengan mas Sony,,, akupun akhirnya membuat donat kentang juga. O,ya mas Sony ini teman kantorku,, orangnya cakep, baik, pintar, uda S2, punya side job sebagai dosen disalah satu universitas swasta di Medan, n poin plusnya dia pinter masak. Walaupun anak kost2an dia sering banget praktekkin resep2 baru. 

Beberapa minggu yang lalu kami (aku, imem, k'mey n k'mega) datang ke kostannya,, eh,, dia lagi masak donat. Udah hampir selesai sich,,, tapi sebagai teman yg baik kami khan jg pengen membantu,, akhirnya kamipun membantu nya menghabiskan donat2 itu,,, hahaha... 

 
Kalau donatnya mas Sony bentuknya benar2 bulat krn nyetaknya pakai cetakan, sedangkan donatku awut2an,,, soale pake cetakan dari Alllah SWT, gpplah yg penting khan rasanya...

Bahan :

500 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (aku pake cakra kembar)

50 gr Susu Bubuk

11 gr Ragi Instant

200 gr Kentang Kukus

100 gr Gula Pasir

75 gr Mentega

Garam

4 Butir Kuning Telur

100 ml Air Dingin

Cara membuat :

1.  Campur tepung, gula, susu bubuk, ragi instant aduk rata, masukkan kentang 
     halus,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

2.  Beri mentega dan garam. Uleni hingga kalis dan diamkan 15 menit.

3.  Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Diamkan 20 menit hingga    

     mengembang

4.  Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat, goreng sampai kuning kecoklatan

5.  Angkat, tiriskan dan beri topping sesuai selera.

Tips :

• Ingat,,, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
• Kentang juga dimasukkan dalam keadaan udah dingin, kalau gak raginya juga mati.