Abon Ikan

Abon Ikan ini  sebagai lauk cadangan buat Akhdan, ,, coz  beberapa hari kedepan bunda khawatir gak bisa pulang lebih cepat seperti biasanya jadi gak sempat masak makanan Akhdan atau kalaupun bisa takutnya Akhdan udah lapar bundanya belum selesai masak, khan kasian anak bundaa. Jadi, kalo lauknya Akhdan uda tersedia bunda pulang telatpun lebih aman n  tidak perlu khawatir lagi kalau2 anaknya kelaparan.

Buat yg pengen coba2 bikin, nih resepnya :

Bahan :

1/2 Kg Ikan tongkol / tuna / kakap

25 gr bawang goreng

Daun jeruk buang tulangnya

Daun salam

Serai yg dimemarkan

1 1/2 sdm air asam jawa

100 ml santan (optoinal)

Garam

Gula Pasir (optional)

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawng Putih

Lengkuas

Ketumbar

Cara Membuat :

- Lumuri Ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit

- Kukus ikan sampai matang. Angkat dan suwir2 halus

- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun slam dan serai sampai harum

- Masukkan santan, air asam, garam dan gula pasir. Masak sampai kental

- Tambahkan suwiran ikan. Masak dengan api kecil sampai kering

- Masukkan bawang merah goreng dan aduk rata.

Tips :

Setelah matang tiriskan abon diatas kertas minyak agar abonnya benar2 kering.

Kalau pingin abon yg berwarna putih pakai ikan tuna, kalo pengen warna yg lebih coklat pakai ikan tongkol.